用料
猪肉 500克
香菇 8个
芹菜 一把
鸡蛋 4个
葱
姜 5片
盐 克
鸡精 勺
面粉 克
茭白 3根
步骤 1
芹菜去掉叶子洗净，茭白香菇切丁
步骤 2
炒熟鸡蛋，盛出备用。 炒肉馅（先下葱姜末，注意油多一点，因为之后还要下蔬菜一起炒，不能炒干了，有一种肉在锅里滑的感觉）
步骤 3
加料酒
步骤 4
肉馅变色后加入茭白香菇一起炒，加鸡精，盐调味 放入之前炒好的鸡蛋翻炒。 晾凉
步骤 5
芹菜切丁加入放凉之后的馅里
步骤 6
中筋面粉
步骤 7
和面（饺子皮要干一点，水慢慢加）
步骤 8
搓长条切小剂子，滚圆，擀皮。（桌上撒点面粉防粘）
步骤 9
饺子包好之后沸水入锅，再次沸腾之后煮一会儿即可出锅。
步骤 10
煮的时候注意晃动一下锅子，防止粘在一起
步骤 11
肉馅加了鸡蛋和各种蔬菜的口感搭配在一起很好吃。
