卤牛头的正确方法与配料（卤牛头的去腥正确方法）

1.

首先准备牛头500克，如下图所示，只留下上面的肉即可。

2.

接着再切成块，如下图所示。

3.

锅中放入清水1000毫升，然后再加入牛头500克。

4.

然后放入大蒜，姜片十克，八角15克，干红辣椒十克，桂皮五克。

5.

接着再放入料酒十毫升。

6.

然后再放入冰糖15克。

7.

扣上锅盖，用小火炖煮40分钟。

8.

过40分钟以后直接捞出，如下图所示，成品图。