二十斤面粉约等于9千克,根据面粉质量比例,需要加入盐的比例为2%至3%,碱的比例为0.2%至0.3%。因此,如果要在9千克的面粉中加入盐,需要加入180克至270克的盐;加入碱则需要加入18克至27克的碱。需要注意的是,具体加盐和加碱的比例还要根据具体的食谱和口感要求进行调整。
放入二十克盐,十五克碱
二十斤面粉约等于9千克,根据面粉质量比例,需要加入盐的比例为2%至3%,碱的比例为0.2%至0.3%。因此,如果要在9千克的面粉中加入盐,需要加入180克至270克的盐;加入碱则需要加入18克至27克的碱。需要注意的是,具体加盐和加碱的比例还要根据具体的食谱和口感要求进行调整。
放入二十克盐,十五克碱