准备菜瓜、肉末、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、油。
菜瓜洗净切块，肉末加入料酒、酱油、盐腌制15分钟。
锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉末翻炒至变色。
加入菜瓜块翻炒至断生，加入适量水，焖煮至菜瓜软烂。
最后调味，加入盐、酱油调味，撒上葱花即可出锅。
菜瓜肉末是一道简单美味的家常菜，下面是制作方法：
食材：
- 菜瓜（也称为丝瓜） 1根
- 猪肉末 150克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 菜瓜去皮，切成小段，加少许盐腌制一会儿，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后放入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，再放入菜瓜翻炒均匀。
4. 给菜瓜肉末勾芡，即是用淀粉水勾芡，让肉汁变得浓稠。
5. 最后淋上少许食用油出锅即可。
这样一道鲜美可口的菜瓜肉末就做好了，香气扑鼻，口感清脆，是一道下饭好菜。愿你成功！
