1.
菜瓜炒肉：准备菜瓜400克，全部切成薄片，再准备肉片150克，锅中放入食用油15毫升中火加热至九成热，然后再放入肉片150克，煸炒至变色，放入老抽五毫升，食用盐三克，接着加入菜瓜400克，神抽15毫升，蚝油五毫升，翻炒三分钟即可。
2.
菜瓜炒鸡蛋：准备菜瓜400克切成片，鸡蛋150克打散到碗中，锅中放入食用油15毫升，加热到七成热，然后再放入鸡蛋150克，翻炒至定型，直接盛出，接着，锅中再放入食用油15毫升，接着放入菜瓜500克，放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒两分钟，直接把刚才炒好的鸡蛋150克倒入其中，加入鸡精三克即可。
3.
素炒菜瓜：准备菜瓜500克，切成两毫米的薄片，锅中放入食用油15毫升，然后再加入菜瓜500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，翻炒五分钟，再加入陈醋五毫升即可出锅。
