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自家炸牛肉腌制方法(炸牛肉小串怎么腌制最嫩)

自家炸牛肉腌制方法(炸牛肉小串怎么腌制最嫩)

更新时间:2024-04-18 04:55:12

自家炸牛肉腌制方法

做法步骤

1.最好选择一块牛里脊肉,去除筋膜。

2.切成一厘米见方的小块儿。

3.放入少许盐、料酒、胡椒粉、姜、八角,腌上。

4.把牛肉粒和腌料搅拌,盖上保鲜膜,放冰箱腌制一段时间。

5.取出腌好的牛肉粒,捡出里面的姜和八角,再放入蛋清少许,淀粉三小勺,食用油少许,抓匀。

6.锅烧热,放油。

7.油稍起烟放入牛肉粒,(技术不行就一粒一粒放,同时火关小一点,否则先下的肉粒该糊了),用筷子搅动,粒粒分明!

8.待牛肉粒炸至金黄,外皮硬朗,捞出装盘。9.放在吸油纸上,撒孜然粉,吃辣可撒入辣椒粉。

10.可作为孩子的零食!看吃得多开心

牛肉切大砣,用姜茐花椒料酒拌匀,加生抽揉搓,放小许盐,腌制一小时即可

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