白芦笋和绿芦笋有什么区别（红色芦笋好还是绿色芦笋好）

绿芦笋和白芦笋是同一物种，只不过种植管理方式不同。

绿芦笋受日照充足，呈绿色，营养较丰富，富含叶绿素，维生素、叶酸、膳食纤维、蛋白质等；

白芦笋在生长中没有经过日照，呈白色，矿物质元素含量相对较高。白芦笋种植比绿芦笋更麻烦，出产率也要比绿芦笋要低。