用红薯叶蒸馒头还是发面的好，用死面摊了饼还可以，做馒头会发硬很难吃的，还是用发面的好，膨松口感也好，吃起来也不发粘
都蒸死面的，今天，蒸成红薯叶发面馍。蘸着蒜汁儿，喧软好吃。
食材明细
红薯叶、面粉、发酵粉、盐。

1、红薯叶淘洗干净。

2、切碎。

3、适量面粉。

4、切碎的红薯叶放面粉上，撒上适量盐。

5、发酵粉温水化开。

6、倒入面中，搅成絮状。

7、揉成软硬适中的面团。自然发酵。

8、发好的面团排气。

9、揪成大小均匀的剂子。

10、揉成馒头。

11、底部按出窝窝状。

12、饧20分钟，冷水上屉，中火蒸25分钟。

13、蒸好的红薯叶发面馍。

14、成品。

15、成品。
