新鲜排骨（或者冷冻的排骨解冻），放入锅中，然后里面加水，差不多没过排骨里面加入料酒，姜片，中火。
步骤 2
水开锅，转小火，把上面沫子用勺子弄撇一下，然后就可以捞排骨了
步骤 3
排骨捞出，放入电饭锅内（因为感觉电饭锅比较方便，不想用电饭锅的，可以其他方法炖，时间够就可以）
步骤 4
袋装的酸菜倒入锅里（如果买的是整棵白菜的，先切好丝在放入）
步骤 5
在放入姜片，大料，在加一大碗水，开始炖，电饭锅炖粥模式，一小时。
步骤 6
炖的过程中，还有20分钟的时候，加入两勺盐，可以尝一下味道，如果酸菜太酸就加水，盐不够就加盐，个人看情况定。
步骤 7
炖好的样子，这一大碗两个人全吃完。。。
