上海健康医学院有16个本科专业和13个专科专业。
本科专业：临床医学、医学影像技术、康复治疗学、康复物理治疗、口腔医学技术、医学检验技术、卫生检验与检疫、食品卫生与营养学、护理学、健康服务与管理、药学、生物医学工程、临床工程技术、数据科学与大数据技术、医疗产品管理、公共事业管理。
专科专业：康复工程技术、医疗器械维护与管理、临床医学、护理、助产、药学、中药学、口腔医学技术、医学影像技术、精密医疗器械技术、医学营养、医疗设备应用技术、眼视光技术。
专业有临床医学，护理学专业，卫生检疫检验，智能影响工程，助产学，药学，食品安全，食品卫生与营养，医学影像技术，医疗产品管理等等
