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地图鱼的吃法(地图鱼的做法和步骤)

地图鱼的吃法(地图鱼的做法和步骤)

更新时间:2024-04-18 00:27:49

地图鱼的吃法

材料

地图鱼一杀,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐各适量

做法

1.将地图鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;

2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘,

3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水,

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜即可。

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