【准备的食材】
排骨、墨鱼、适量的干黄花、生姜片等。
第一步:这是提前浸泡好的墨鱼，泡了差不多有5个小时，先把墨鱼处理一下，把墨鱼的眼睛去掉，再把墨鱼上的一层膜撕掉，骨头也去掉，在改刀，切成大点的片备用。
第二步：买回来的排骨剁成小块，再放入温水里把排骨的血水清洗一下备用。
第三步：生姜是必不可少的，生姜片主要去除墨鱼的腥味。
第四步：起锅倒入清水，然后把墨鱼倒下去焯水，倒点料酒，煮开后打入碗中备用，排骨也倒下去焯水，倒点料酒，煮开后打入碗中备用。
第五步：另起锅倒油，油烧热后把墨鱼倒下去翻炒，放点生姜片，倒点料酒继续翻炒。
第六步：墨鱼炒香后把排骨倒下去炒，炒香后加入清水。
第七步：水烧开后，把浮沫撇掉，再把墨鱼排骨汤打入砂锅里，大火烧开，再转小火炖40分钟，用砂锅炖的要好吃点哦！
第八步：炖好后，开盖，放入泡软的黄花，加适量的盐拌匀即可出锅。
第九步：盛入汤碗中，撒上少许的枸杞，枸杞是提前泡好的，最后撒点葱花即可
河蚌 ：500g
排骨 ：250g
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
具体步骤
第一步
1.到菜场买到河蚌，两个就够了。
第二步
2.叫小贩会帮你破开。
第三步
3.把河蚌去掉鳃，挤掉粪便和脏物，洗好，切小块。
第四步
4.把排骨切小，在开水里过一下，再沥水。
第五步
5.排骨沥干水待用。
第六步
6.在高压锅里放入半锅水，倒入河蚌和排骨。
第七步
7.再加入生姜和料酒，盖上锅盖，压20分钟。
第八步
8.关火后，等高压锅消气，加入盐，即食
