(1)就是在制作汤圆的时候，在糯米粉里面加适量的南瓜或者红薯，这样能够增加面团的延展性，有效的防止在冷冻过程中的开裂。
（2）是在冷冻之前把做好的汤圆在干的糯米粉上滚一圈，这样增加它的厚度也能够防止开裂。
（3）制作好的汤圆在冷冻前一定要用塑料袋密封保存，这样能够防止水分蒸发，有效防止干裂。
(4) 可以用专用的汤圆盒子来进行储存，既能够防止水分蒸发引起干裂，而且也不会引起粘连，食用起来也非常方便。
（5）在制作汤圆的时候加入适量的猪油，在和面的时候活露面中，这样有了油的加入，就能够有效防止水分蒸发，而且制作出来的汤圆颜色漂亮，口感软糯油滑。
（6）冻好的汤圆如果拿出来煮一定要冷水下锅，这样防止水对汤圆的刺激性，随着水温逐渐提高然后逐渐解冻，等到汤圆浮上水面，那么汤圆也就熟了，不需要再加冷水再进行沸腾，这样能够有效的防止汤圆开裂。
1、存放温度：防止汤圆干裂的话，冰箱的冷冻层温度最好在零下18度左右保存为宜，不能放入冰箱冷藏室保存，否则会很快结成一团，甚至腐坏变质。
2、存放时间：如期间一直保证温度在零下18度的情况下，可参考包装上的保质期为准， 若是存放期间有解冻后再冷冻的现象，则要根据汤圆的有无变质决定，通常存放时间会大大缩 短；若是开封后的汤圆，建议在3天左右食用完毕。如果是裂开了。也可以包裹一层糯米粉再 煮。
