1、准备面条一份，煮熟后将面条放水中冷却备用。
2、肉丝一份，放入适量的食盐，老抽进行腌制去味。
3、准备青菜一份，葱姜蒜若干。
4、锅中倒入食用油，将肉丝放入锅中进行翻炒。
5、等到肉丝炒制8分熟的时候，将准备好的青菜一起放入锅中翻炒。
6、然后将面条放入锅中，与肉丝一起进行翻炒，
7、最后搅拌均匀，放入食盐，香醋，老抽，这样一道美味的炒面就完成了。
第1步、取面粉。

第2步、放热锅里翻炒。

第3步、刚开始水分蒸发的时候会有颗粒，不用管，反复炒。

第4步、水分差不多没了，颗粒就少了

第5步、等水分完全蒸发了，再翻炒，就开始上色了。

第6步、一直不停翻炒，直到全部颜色跟小麦色一样即可，尽量把颗粒碾碎。

第7步、关火不离火，继续翻炒。

第8步、颗粒几乎没有了，放一边凉透。

第9步、凉透是这样的，装起来，防止吸潮。

第10步、成品。

第11步、我故意锅里留点。

第12步、放白糖。

第13步、没有热水，放的温水。

第14步、煮开锅。

第15步、装盘，这样看不出来具体的样子。

第16步、这样就能看出来了，有点酸奶样的稠度最好了。
