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肉炒丝瓜最正宗的做法(正宗清炒丝瓜炒肉做法)

肉炒丝瓜最正宗的做法(正宗清炒丝瓜炒肉做法)

更新时间:2024-04-21 03:35:43

肉炒丝瓜最正宗的做法

食材:干丝瓜180克,猪瘦肉160克,姜5克,蒜4瓣,盐适量,味精少许。

做法:

1、干丝瓜提前泡水两小时

2、姜洗净切小小片、蒜头洗净敲一下备用。

3、热平底锅,先将姜、蒜、盐、味精爆香、再加入肉丝炒香、最后加入泡好的干丝瓜续炒。

4、丝瓜微软的时候加入半碗开水、接着盖上锅盖闷5分钟、就可以上桌了。

原料:丝瓜、瘦肉、姜、蒜、淀粉、油、盐、生抽。

做法步骤:

第1步、我们这的丝瓜专指这种。

第2步、丝瓜去皮,切片,姜蒜备好。

第3步、瘦肉切片。这次的肉很好,瘦中走白。

第4步、瘦肉加少许淀粉生抽抓匀。习惯了,现在的肉不比从前,不处理很难吃,即使这次肉很好也还是保险起见。

第5步、热锅下油,姜蒜爆香。

第6步、瘦肉下锅炒散。

第7步、倒入丝瓜。

第8步、加点盐,翻炒,盐比平时炒菜少点,突出丝瓜的甜味。

第9步、丝瓜炒软了,水也出来了,证明也熟了,有的人喜欢脆生的,那就加盐后翻炒匀就出锅。

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