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最正宗咸鱼炖粉条的做法 如何做咸鱼炖粉条(咸鱼炖粉条的正确方法)

最正宗咸鱼炖粉条的做法 如何做咸鱼炖粉条(咸鱼炖粉条的正确方法)

更新时间:2024-04-17 21:52:22

最正宗咸鱼炖粉条的做法 如何做咸鱼炖粉条

1.粉条温水泡发,洗净。

2.咸鱼洗净,滤水。姜切片。

3.热油锅,爆香姜片。

4.把鱼块放入煎制,两面微黄。

5.下料酒,和老抽,放入适量的白糖。

6.放入粉条,加入适量的清水。大火煮开,小火煮十分钟左右,大火收汁。

7.撒入鸡精,摆上葱丝,姜丝,辣椒就可以了

秋天过后,就可以腌咸鱼了,炖一锅咸鱼粉条也是下饭的好菜,关键是炖不好也容易糊汤。

咸鱼温水浸泡去除多余鲜味洗净待用,粉条冷水泡软待用。

准备八角2粒,香叶2片,葱姜,青笋,萝卜,干辣椒少许。料酒,胡椒粉。味精。

咸鱼改刀成块,青笋,萝卜改刀城条,锅中下油,先把咸鱼煎制两面金黄,捞起,下葱姜,香料,干辣椒炒香,下入配料加汤调味,料酒,胡椒粉,味精,大火烧开。鱼块铺在垫底的配料上,烧至10分钟,放入粉条继续炖至汤变粘稠起锅放入葱花即可。

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