丝丁鱼怎么洗（洗黄辣丁鱼的正确方法）

丝丁鱼清洗把鱼杀死，洗干净鱼身，去鱼鳃，用去鱼鳞的工具把火头鱼的鱼鳞去掉，再用自来水把鱼鳞冲掉；用刀切开鱼肚，把鱼肚里的内脏弃掉，冲洗干净鱼的内部，把火头鱼切块即可。丝丁鱼即龙头鱼，又名豆腐鱼，闽南人叫那哥鱼，广州人叫九肚鱼、狗吐鱼，潮汕人说殿鱼、乌齿佃；由于身体中间只有一根骨头，没有任何的小刺，是老人和小孩最适合吃的鱼。