前言有几天没吃鱼了，到菜市，看到这种鱼，它叫罗非鱼，其实也叫非洲鲫鱼，平时也很少吃，一般这类鱼红烧着吃，但我还是把它蒸着吃，用豆豉盖住它的腥，味道也很棒的。材料主料：罗非鱼600g、金针菇150g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、小葱适量、豆豉适量金针豉香罗非鱼1鱼去头尾处理干净，全身抹上细盐。
2金针菇洗净。
3豆豉事先蒸软。
4姜切丝，蒜切碎，葱切段。
5取一盘，先放金针菇垫底，再放鱼，姜丝，蒜头，葱头，最上面撒上豆豉，撒上生抽，料酒。
6把鱼放入蒸锅蒸10分钟。
7蒸好再撒葱叶虚蒸半分钟即可。小贴士豆豉比较硬，所以事先蒸软再撒鱼上再蒸更好吃！
