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醉虾的做法是怎样的(熟醉虾的做法及详细步骤)

醉虾的做法是怎样的(熟醉虾的做法及详细步骤)

更新时间:2024-04-17 19:17:48

醉虾的做法是怎样的

首先向问一句,为啥要把醉虾做熟?? 这个生吃最好吃了,做醉虾一般都是用小白虾做生炝(也有用海螯虾,皮皮虾的),风味十足且比较卫生,海虾比较干净,吃起来很赞,一旦做熟了酒味就挥发掉了,就算后面再加酒也达不到入味的作用。所以醉虾最好还是做生的。 如果一定要做熟的话,建议尝试以下做法(酒可以根据自己口味选择,我比较爱黄酒,所以就用黄酒举例了) 备好所用食材,黄酒,大蒜,(香菜段,小米辣,姜片,葱段这些按自己口味放,我个人不太喜欢放太多)辣鲜露,用这些调一个料汁。 将虾用盐搓洗一下,锅里加水煮开,加入姜丝及葱段煮至出味,然后加入黄酒适量,把虾倒进锅中盖盖1分钟(变色就行,不用久煮),将虾捞出放入料汁中浸泡半天再食用(泡的久点挂味儿),这样做起来也好吃,建议尝试,这个做法做出来酒香扑鼻,切记不要多加盐了,辣鲜露就有咸味 尝试下味道如何。

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