萝卜失水糠了还能做咸菜吗（萝卜咸菜做咸了怎么补救才能变淡）

可以。萝卜失水后俗称花心萝卜，切开可看到程棉花状，失水萝卜没变质但口感变差，做出的咸菜不是爽脆的而是绵绵的囗感。

不能

 萝卜里面本来的水分的含量是非常多的,但是有的时候可能因为放的时间过于长,萝卜里面的水分含量就会大量减少,所以萝卜就会变糠。