此菜清新脆嫩,入口甘甜,是夏季清热解暑,下火排毒之佳品,百里洪湖、鱼米之乡出品,堪称原生态绿色无公害蔬菜的典范!
食材明细
新鲜莲子、白糖。

1、新鲜嫩莲子300克,剥去外壳。

2、用清水冲洗干净。

3、滤干水分后置于碗中,加入三勺白糖。

4、盖上盖子,摇匀,放入冰箱冷藏2小时以上,即可取出食用。
材料:干莲子、白糖、冰糖、食用油、玉米淀粉 制作过程:
1、干莲子洗净稍许泡一下,放入砂锅,加水煮 2、水开后转小火煮20分钟左右关火,不要煮太烂了不成型的!
3、将煮好的莲子冲下冷水沥干水份 4、将莲子放入一个大盆,撒一把玉米淀粉,使劲摇晃大盆,让每个莲子都能均匀粘上淀粉。
5、锅里油烧热,用小火将莲子炸一下 6、炸好的莲子 7、锅中加入适量水,再加入白糖冰糖,大火转小火熬糖 8、不断晃动锅子,防止粘锅,熬到糖汁粘稠 9、将莲子放到糖汁里快速粘上薄薄的一层糖汁 10、再倒入糖粉里,裹上一层糖粉晾干即成