扯莲家常做法（凉拌扯莲的家常做法）

凉拌莲子用料: 莲子200克芹菜100克八角2颗辣椒1个麻油，盐，味精适量

步骤 1莲子用清水泡发，煮熟，煮的时候放八角和少许盐，爱吃辣的同学可以加点辣椒丝

步骤 2芹菜洗净切段，用开水焯一下，捞起迅速过凉水

步骤 3把莲子和芹菜拌一起，加适量麻油，味精，盐，拌匀即可