里脊切丝怎么切（里脊肉切丝的正确方法）

1 可以用刀或者剪刀来切丝。
2 最好把里脊先切薄片，再把薄片切成丝，这样切的丝比较细。
3 切丝时要注意刀要与里脊的纹路垂直，这样切出的丝才会均匀细长。
4 为了更加方便，也可以先将里脊冷冻，待部分冰冻后再拿出来切丝，切出的丝会更加匀称。

把里肌肉先依据肉丝的长度切成薄片，再把每片都用刀背来回敲打，目的是打断肉的筋脉，肉会更加鲜嫩。之后再改刀把片切成需要的丝。