不锈钢水壶经过一段时间的使用后，内里会产生白色的水垢，期间水烧干过，内里不锈钢表面会呈黑色，这主要是碳酸钙，在水壶里倒入一定量的醋即可去除水垢，而黑色的物质则是由于水烧干后不锈钢水壶的金属成分与氧气发生氧化还原反应而形成，用钢丝球清洁黑色表层，即可去除。
问题分析：众所周知，烧糊的锅具锅底和外面都会形成黑垢或烧痕，主要原因是锅具表面因高温产生氧化物，燃烧物质燃烧不充分并与烧糊的食物残渣油脂附在锅表面货里面碳化形成的黑垢。如果不及时清理，会使锅具的导热性能差，会多浪费至少5%的天然气，同时因为黑垢易燃会形成火灾隐患，多次烹饪燃烧会释放少量有毒气体，人体吸入一定量会影响健康。
指导建议： 不锈钢锅具、蒸锅炒锅、高压锅、康巴赫锅锅底和锅内黑垢，由于黑垢油垢属于植物性油脂不溶于水，所以普通清水擦洗作用不大。而小苏打和白醋效用不大，而且发生剧烈化学反应有腐蚀性会损害锅具还容易有黑垢残留，部分会导致锅具金属层微脱落，锅内黑垢是致癌的！建议使用带活性酶因子的去黑垢方法，活性酶通过水解酯类官能基成为高水溶性醇类+羧酸根化合物，从而瓦解锅内和锅底黑垢。是行业内公认去黑垢清洁效果很好的成分原料，而且母婴适用，市面上大部分产品都是表面活性剂成分，腐蚀性极强，需要戴手套操作。
