绍兴臭豆腐与湖南臭豆腐有什么不同（长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐的区别）

绍兴臭豆腐和长沙臭豆腐两者在制作的工艺两面会有不一样的地方。绍兴臭豆腐食用发霉了的觅菜梗加入一些卤料进行浸泡之后而来的。而长沙的臭豆腐,则是用冬笋、曲酒、香菇等卤料制成卤水了之后浸泡,等到它的出表面有白毛,颜色慢慢变灰之后就能拿出来炸着吃了。