腌制辣椒时间长了有毒吗（腌制的辣椒放冰箱会变质吗）

没有毒

不可以。放了四五年的辣椒酱，当然不能吃了，不管是家里自己制作的，还是从超市或其他途径购买回来的，如果已经开罐的情况下，或者已经使用的情况下，放了五年，已经不能吃了，早点扔掉它吧

因为辣椒酱都是发酵食品，放了五年，其中会多次发酵，温度不恒定的情况下，很有可能会长腐败菌