发面油馍怎样做不会发硬（发面油馍又软又蓬松怎么回事）

用料 鸡蛋 一个 牛奶 一袋 油 平时炒菜2倍 酵母 适量 面粉 适量 发面油馍尖的做法 将鸡蛋打入盆中打散，加入一袋牛奶搅拌均匀。加入平时炒菜二倍多的油。加入酵母和面粉，和成比较软的面团且不粘手。揉光。

醒二十分钟后加入10到15分钟后再次揉光。等待发酵。

待面团发酵二倍大小，取出面团，用擀面杖擀平，但不要很薄，约有两个饺子皮的厚度。擀平，切块。

锅中放入食用油，待油温升高，放入面片，翻面使面皮均匀受热膨胀金黄即可！

面和稀一点，发好以后和进去碱面少许 小苏打，泡打粉，揉面的那会放