1.将面条放在锅里放一点油，煮熟；
2.将鸡蛋、大蒜、姜片、葱白切碎，放入锅中；
3.加入调料，根据自己的口味和偏好调整，煸炒；
4.将煸炒好的调料和面条混合均匀；
5.加入一些豆芽菜或蔬菜，翻炒；
6.将烙面装盘，撒上花椒、郫县豆瓣酱和葱花即可。
烹汤一般用肉汤、骨头汤为最佳，五香大料、油、盐、酱、醋、鸡精等调味料巧妙搭配，再加入自家特制油泼辣子，放入豆腐丁、肉臊子，便制成一锅色泽艳红、香辣诱人的烙面红汤。
汤烧开后，锅底扔进一块劈柴，使汤一直保持小滚。食用时一手端碗，另一手用三指捏出一小撮烙面放入碗内，再放入韭菜、香菜、蒜苗、葱，热汤浇上，即可食用。其面筋薄细润，其汤浓煎辣香，个中美味，自有食者才能体味
