豆豉牛肉酱是一种非常美味的调味品，可以用于炒菜、拌面、蒸鱼等。以下是一种简单的豆豉牛肉酱做法：
所需材料：
1. 牛肉馅 200克
2. 豆豉 50克
3. 蒜瓣 3-4瓣
4. 姜末 15克
5. 香菜 适量
6. 干辣椒 适量（可选）
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 白糖 适量
10. 食用油 适量
11. 料酒 适量
12. 青葱 适量
步骤：
1. 将豆豉提前用清水洗净，沥干水分。
2. 蒜瓣、姜末切碎，香菜切段，青葱切碎备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后，将蒜瓣、姜末、干辣椒放入锅中，翻煎出香味。
4. 加入牛肉馅，迅速翻煎至牛肉变色，倒入料酒去腥。
5. 加入豆豉，翻煎均匀，使豆豉与牛肉充分混合。
6. 加入生抽、老抽、白糖，翻煎均匀，使牛肉和豆豉上色入味。
7. 加入切好的香菜、青葱，翻煎均匀，使调料充分渗透到食材中。
8. 出锅装盘，即可享用。
这就是一种简单的豆豉牛肉酱做法。你可以根据个人口味，调整辣椒、豆豉和调料的比例。豆豉牛肉酱口感鲜美，香气扑鼻，是一道很好的佐餐调料。
1/12牛肉用凉水浸泡半小时后，凉水洗净控干水份。
2/12把牛肉切成小丁
3/12加适量的淀粉、胡椒粉和料酒拌匀腌制半小时。
4/12老干妈豆豉
5/12海天蚝油
6/12元葱去皮洗净
7/12元葱切成小丁
8/12锅中倒入适量的油烧热，把豆豉酱倒入锅中炒出红油。
9/12把牛肉和元葱倒入锅中，大火翻炒将牛肉炒熟。
10/12牛肉炒熟后根据自己的口味加入适量的蚝油，翻炒均匀小火炖一个小时。
11/12炖好的豆豉牛肉酱
12/12盛入饭盒中
