1. 准备材料。
2. 豆干洗净，切成小粒状。
3. 杏鲍菇洗净，也切成小粒状。
4. 酸豆角细节，切成小段。
5. 蒜切小粒状，葱切末。
6. 炒锅中入油，烧热，下入蒜粒炒香。
7. 下入杏鲍菇和豆干翻炒均匀。
8. 待杏鲍菇变软至熟，再下入酸豆角翻炒均匀。
9. 待酸豆角颜色变深，加入少许盐翻炒均匀。
10. 再倒入少许鲜酱油调味，拌匀。
11. 最后撒入葱末即可关火。
原料： 酸豆角半斤，香干半斤，猪肉半斤（前膀为佳） 以上配料均切成小碎丁．配料： 干红辣椒若干（依据个人口味适量而放），葱花少许，味精酱油少许，盐少许（尤其注意酸豆角本身就是一种咸菜，切记少放盐）
方法： 往锅中倒入适量食用油（大概1两左右），烧热后防如葱花与干红辣椒抄出香味，然后放入猪肉丁和相干丁煸炒，待相干与肉丁变色发微黄加入少许酱油和料酒，最后把酸豆角放入并加入适量的盐，少许清水炒匀即可！注意： 这道菜本身就很咸，所以一定少加盐
