50克盐左右即可。
下面介绍泡菜的做法供参考，首先准备材料：胡萝卜适量、嫩姜适量、蒜薹100克、朝天椒300克、高度白酒半瓶、冰糖50克、盐1包、花椒30克。
1、胡萝卜洗净去皮切条、嫩姜洗净去皮、蒜薹洗净、朝天椒洗净去蒂备用。
2、准备一个干净的泡菜坛，倒入四碗清水，然后撒入半包盐。
3、放入朝天椒、蒜薹、胡萝卜、嫩姜。
4、花椒洗净，沥干水分，倒入泡菜坛。
5、把另外半包盐放到泡菜坛。
6、倒入高度白酒、在放上冰糖。
7、盖上盖子，在盖上边缘倒上一些清水。
8、放阴凉处，泡制半个月即可食用
腌泡菜需放多少盐，那得看你泡菜量有多少，这要根据多少量来调制的，我一般是5个大白菜放一包盐这种比例来制作。
