作为一名食堂经理，你首先要保证菜品的质量，菜品的安全，还是对员工进行培训，提高服务意识，保持好食堂的卫生环境整洁
1-严格把控食堂的各项指标的卫生及安全工作，做好食品留样工作。食品安全及卫生是第一要素；
2-其次是菜品口味及出品的问题了。要多多推出新品或者口味好的菜品。口味好，健康的出品才是王道；
3-加强员工培训，提高员工服务意识。只有服务好。别人对你评价才会高；
4-标准化管理；标准化工作才是良性循环的保证；
5-控制好食堂各项成本。采用正负激励模式。让员工知道。做好食堂不仅仅是你的事情；
6-多做活动，比如投入少但是能让就餐的人员参与的活动。让就餐人感觉食堂有魅力；
7-做好食堂客户方的关系，多邀请他们品尝菜品。听意见。做好改善工作；
8-最后多学多看别人的食堂是怎么做的。不断提升管理和自身的理念。
9-做食堂很辛苦，多融入员工，各个流程多做，多动手。这样才能找出问题。因为实践才是硬道理。
