食材:羊血100毫升,大米100克,姜末15克,胡椒粉4克,葱花5克,食盐8克,味精少许。
做法:
1,将羊血凝固切丁备用;
2,先取大米淘净后,加清水适量煮粥,
3,待沸时,下羊血丁及姜末、胡椒粉等。
4,煮至粥成时,葱花、食盐、味精等调味,再煮一二分钟即可。
1、煮羊血:将羊血切成小块,放入碗中,倒入米醋,煮熟后用少许食盐调味。
2、蘑菇羊血汤:把鲜蘑菇择洗干净,一切两半,装入碗中;把羊血块洗净,入沸水锅氽透,捞出,切成2厘米见方的块;炒锅上火,放植物油烧至六成热时,放葱花、姜末煸炒出香味,放鸡汤或清水,放羊血块,烹入料酒,大火煮沸;放蘑菇,拌和均匀,再用小火煮30分钟,放青蒜细末、精盐、味精、五香粉、少许麻辣汁水,煮沸即可。
3、韭菜羊血:锅里放油烧热,将葱蒜一起炒香;将羊血放入轻轻的翻炒至变色;放3碗水下锅和羊血一起煮开;放入韭菜一起稍煮一会儿,放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
4、蒜苗炒羊血:羊血切片,入热水滚后捞出;油热放蒜苗炒香,加羊血、蚝油、盐、味精出锅。