玉米上的乌米菌有什么营养（玉米上的乌米菌可以当药材吗）

乌米菌的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、氨基酸，其中含有的矿物质、真菌多糖。。

乌米菌是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色。可食用，味道鲜美，营养价值较高。一般生于高粱、玉米、黍子上。