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糯米淘洗干净，冷水浸泡一个半小时后，净水稍稍滤干。
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五花肉剁碎成肉糜。
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把剁好的肉糜放汤盆里，加入精盐，胡椒粉，鸡蛋液，姜末葱碎，料酒，淀粉用筷子使劲搅拌均匀，加少许清水扬露再搅拌。
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用搅拌好的肉糜捏成小肉圆坯，然后放进糯米盆涛国里，逐一滚雪球的使肉圆上沾满糯米，再逐一轻轻地在手里搓圆，码放在蒸笼里。用旺火蒸20分钟即可。
主料
猪肉400g
香菇3个
胡萝卜半根
辅料
十三香1勺
蚝油1勺
盐1勺
白米酒1勺
鸡粉1勺
鸡蛋1个
红薯粉3勺
1. 糯米提前泡3-4个小时，泡好后沥干水备用。
2. 猪肉搅成肉馅，切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止。
3. 敲一个鸡蛋放入，倒入白米酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，十三香1勺，鸡粉1勺，加入红薯粉3勺(或者生粉也可以的)。
4. 搅拌均匀备用。
5. 一小截胡萝卜切线断，是为了装饰的，插在肉丸上面。
6. 用手搓成圆子，放入糯米里滚一下就沾满糯米了。
7. 盘子刷一点花生油，然后把滚满糯米的丸子摆盘。
8. 蒸10-15分钟即可出锅。
9. 喜欢吃香的，也可以占面包糠来炸喔
