用料:面条300克,葱花少许,蚝油四汤勺,老抽一汤勺,香油一汤勺,海鲜酱一汤勺。
做法:
1.备好面条。
2.备几种酱料。蚝油四汤勺,老抽一勺,香油一勺,海鲜酱一勺倒一小碗里。
3.把酱混合均匀备用。
4.备半锅清水,加一点点盐。放盐煮面更筋道,汤不浑浊。
5.水开把面条下锅。
6.大火煮开。
7.开锅两分钟后,面出锅。盛入料汁碗里。拌匀酱汁,撒上葱花。
为您推荐酱拌面的做法如下:
所需材料:
- 面条(如挂面、拉面等):适量
- 酱料:生抽、老抽、醋、花生酱、蒜末、香葱、腌黄瓜或泡菜等
步骤:
1. 将面条煮熟,按照包装上的指导时间进行煮熟。煮好后用冷水冲洗,去除面条表面的粘性,保持面条爽滑弹牙。沥干备用。
2. 准备酱料。将生抽、老抽、醋和花生酱按照个人口味和喜好调配好。一般来说,可以按照1:1:1:1的比例混合,然后根据个人口味适量调整。
3. 将煮熟的面条放入一个大碗中,倒入调好的酱料,用筷子或汤匙充分搅拌均匀,使面条充分裹上酱料。
4. 准备配料。将腌黄瓜或泡菜切成细丝,香葱切成葱花,蒜末备用。
5. 将准备好的腌黄瓜丝或泡菜丝、葱花、蒜末等撒在面条上,用筷子搅拌均匀。
6. 可以根据个人口味再加入一些辣椒油、香菜等调味料或者配菜。
7. 将拌好的面条盛入碗中,即可享用美味的酱拌面。
根据个人口味的不同,可以适量调整酱料的比例和配料的种类和数量,也可以加入其他调料和配菜。希望以上的制作方法对您有所帮助,祝您做出一碗美味的酱拌面!