每100克萝卜含糖量为7－8克，萝卜含丰富纤维素、维生素A、维生素B、维生素C、少量脂肪、蛋白质，其营养价值比较丰富。白萝卜含糖量并不高，仅有约6%的含糖量。白萝卜的主要成分为水分、维生素和纤维素等，脂肪和蛋白质含量极低，适当吃白萝卜可能有利于增强机体免疫力，而且白萝卜中含有的能量较少，膳食纤维较多，食用后易产生饱胀感，适合减肥人群吃。白萝卜是日常较为常见的蔬菜，含有较多的营养物质，如锌和维生素C等。平时适量吃白萝卜，有利于为机体补充维生素和微量元素，可能利于增强机体的免疫功能，提高机体的抗病能力。
