材料∶
大米 250g温水 150g白糖 30g普通面粉 60g酵母粉 4g
做法：
1、大米用水提前泡至少四小时，我浸泡了一晚，如果天热，记得放冰箱。泡好的大米洗净倒沥干水，放入破壁机中，再加入150g温水或牛奶，搅打成细腻的米浆。
2、往米浆中加入白糖、面粉和酵母粉，充分搅拌均匀（面粉的吸水性不同，如果面糊太干就再加点水，稀了就再加面粉），面糊搅拌好的状态应该是细腻可流动的。
以下是米发糕熟米浆的做法：
材料：
- 糯米粉 150 克
- 熟米浆 500 毫升
- 细砂糖 50 克
- 植物油 适量
- 蒸盘适量
步骤：
1. 将糯米粉和细砂糖混合均匀。
2. 慢慢倒入熟米浆，同时不停地搅拌，保证没有结块。
3. 将搅拌好的糯米浆过滤，去掉粗粒。
4. 在蒸盘中涂上适量植物油，倒入糯米浆。
5. 放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右，直到糕面变成透明状为止。
6. 取出蒸好的米发糕，放凉后切成小块即可食用。
温馨提示：米发糕可以根据自己的口味调整糖的用量，也可以加入一些黑芝麻或者葡萄干等做成不同口味的糕点。
