香菇干的做法（制作香菇干的做法大全）

食材

1、香菇 500g

2、花椒 适量

3、大料 适量

4、辣椒 适量

步骤

1、将香菇，洗净，切片，入锅焯一两分钟然后调配一个酱汁，就是在水里放入炖肉料+花椒+辣椒，少放一些盐和糖（根据个人口味）把蘑菇放在汁里煮十分钟

2、关火 焖一宿的时间 使香菇充分入味

3、然后捞出香菇，沥干，拿手把水挤净。再放入胡椒粉和椒盐，用手将调料抓匀，再控干水分，最后放在风干机上风干。

4、风干这些香菇干需要在40°的温度下风干两个小时成品展示一下，咸淡适中，香脆有嚼劲。