、两小碗面粉放入盆中。
2、打入鸡蛋，放入少许盐。
3、鸡蛋，面，水拌匀，揉成面团。
4、松蘑，青椒，胡萝卜，小葱剁碎，放入盘中备用。
5、把面团分成小份。
6、用压面机压成面，放水中煮熟。
7、锅内放油加热，放入肉馅，葱花翻炒。
8、放松蘑，胡萝卜，青椒，清水，生抽，耗油，盐，翻炒均匀。
9、放入香菜，卤子出锅。
10、放在煮好的面上，完成。
小葱鸡蛋卤怎么打？
锅中放入适量的食用油烧热放入葱花，花椒面，酱油，爆锅。
倒入适量盐和水。水开后勾芡。碗中打入两个鸡蛋搅散，慢慢的倒入开起的勾芡汤中。开锅后用鸡精，蚝油调味儿。
再撒上一把小葱末，一碗热腾腾的小葱鸡蛋卤就做好了。
