香兰素（Vanillin），又名香草醛，（4-羟基-3-甲氧基苯甲醛；香荚兰醛；香荚兰素；香兰醛；3-甲氧基-4-羟基苯甲醛；香兰素；香草醛；香兰素。）香兰素是人类所合成的第一种香精，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。
广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。兰素属于香基的一种，大多商品饵中都含有此类物品。常用添加量为饵料的 1%-3%，在夏季或初秋时可以增加为3%-5%
一：配制诱饵：在100克医用酒精里加入香豆素10克，香兰素5克，在瓶子里摇晃均匀后，等待溶解。
二：香兰素（白色粉末，食品添加剂店有售，适合钓鲫鱼时使用）；
三：香豆素（白色透明晶体，化工实验用品店有售，是很好的钓鲤鱼用添加剂）；
四：溶解后的溶液再加入385毫升纯净水或者矿泉水就变成了香豆素含量大致2﹪的溶液500毫升待用。五：用以上配置好的500毫升溶液，在大容器里配制5斤小米或者5斤大苞米碴子，密封3天后再摇晃均匀后再密封3天，待液体吸收差不多时，就可以作为打窝饵料使用了。 该诱饵有点烟叶味道或者是坏红薯味道并且带点甜味，最适合钓大体型鲫鱼和鲤鱼，特别是黑大坑
