1、准备好的豆角清洗干净，因为是自己家种的豆角，没有大国农药，会有虫子，清洗挑选的时候要仔细挑选，有虫眼的或者虫卵的都不要，挑选好之后清洗干净，清洗干净之后放在淡盐水中浸泡10分钟，去除农药残留；
2、浸泡好的豆角捞出来再次清洗干净，清洗干净的豆角放在饺子帘或者别的工具上，摊开，晾干水分，有太阳的可以放在太阳下晾，差不多1个小时就可以了；
先把瓶子最好洗净后用开水冲一下晾干。带豆洗净去两头及老筋并晾干水分。锅中放适量水加入盐和冰糖。煮化后关火让其完全冷却。带豆几条一组盘成卷。放入罐中。放两个干净的小辣椒添味儿。倒入冷却的盐水。再倒约2大匙量的高度白酒高度不要超过罐子的九分高。盖上保鲜膜再拧上盖子于阴凉处腌制。
最快一周以后可以看到豆角的颜色完全变了就可以随食了
