准备食材：南瓜200g、红豆沙馅100g、蜂蜜、糯米粉100g、面包糠、食用油
具体方法：
1准备好南瓜，去皮，切小块备用，尽量切成小薄片，然后将切好的南瓜片上锅进行蒸熟。
2.将准备好的红豆沙馅料全部揉搓成大小相同的圆形，红豆馅料可以在超市买现成的，也可以自己动手在家制作。
3.这个时候南瓜片蒸熟后，可以取出倒入盆里，使用勺子或者其他工具，把南瓜片捣成泥状，可以根据自己口味进行是否加入蜂蜜，调好口味后，加入糯米粉。
4.用手搓成小圆形，使用手掌心进行压扁，包上豆沙馅料，等待全部包好后，在外面粘上面包糠即可。
5.锅中倒入食用油，等油温到五分热的时候我们将准备好的南瓜糕下锅进行炸，开始使用中小火，炸至两面金黄，浮起来后就可以出锅了。
6.将炸好的南瓜糕放入碗里进行控油，就可以享用美食了。
做法
1、南瓜切薄片后放蒸锅内蒸熟。
2、蒸熟的南瓜捣成泥，晾凉到38~40度左右(不烫手)到温度，加入酵母拌匀，温度太高酵母会被烫坏，影响发酵。
3、下入面粉和蜂蜜，用筷子搅拌成面糊就可以了。(关键1，不需要揉面，只要把面糊拌匀就可以。)
4、模具内抹一层玉米油，有助后期脱模。5、放入面团，盖.上保鲜纸，放到温暖处发酵至2倍大，约50分钟。(关键2，只需发酵一次，不仅节省时间，而且蒸出来的更好吃。)
6、摆上红枣和枸杞， 盖上耐高温保鲜膜。7、蒸锅水烧开后放入锅内，大火蒸50分钟，关火后焖10分钟再开盖。 (关键3，关火后不能马上开盖，不然会导致回缩。)
南瓜本就清甜， 老南瓜更甚，做成南瓜发糕，口感松软，易于饱腹，老少皆宜，具有丰富的维生素和营养价值。
