御膳鸡煲的制作方法 越详细越正宗越好（信都鸡煲的做法和配方）

准备材料：老母鸡1只；葛根一条；牡蛎干3个；陈皮适量

步骤：

1. 老母鸡洗净，剁块，焯水备用；葛根消去皮，用水洗净，再切成块；牡蛎干、陈皮分别用水洗净；

2. 焯好的鸡块及牡蛎干、陈皮、姜片先放入煲内，加入水，用大火烧沸，盖好盖；

3. 改用小火煲2小时左右，揭去盖，再加入切好的葛根块；

4. 继续用小火煲1小时左右，至原料熟烂；

5. 调味：放盐、味精即可