所需食材：大米100克，猪肝50克，水600克，花生油300克（约耗30克），盐5克，味精1.5克，料酒、淀粉、葱花各10克，姜末4克。
制作方法
1、将大米洗干净；猪肝洗净，切薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。
2、锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。
3、锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可
猪肝中含有丰富的铁元素，有缺铁性贫血的宝宝可以经常食用猪肝粥，能够改善贫血的症状。猪肝中还含有大量的维生素A，可以保护宝宝的视力。含有维生素C和硒，能够增强宝宝的免疫力。猪肝粥的做法：将米洗干净，用清水浸泡一小时，将泡好的米加入1500ml开水中煮30分钟，再将煮熟的猪肝切成碎末，加入粥中煮3-5分钟。出锅时加点青菜，适当放点盐调味。
