用料
前腿肉 3斤
生抽 2大勺
蚝油 1勺
糖 20克
白胡椒粉 1勺
姜末 30克
老抽 2勺
片
料酒 2勺
葱 1把
水 150克
盐 15克
花椒油 3大勺
麻油 1勺
鲜肉包子馅的做法步骤
步骤 1
肉洗净绞成糊状
步骤 2
炒锅烧热倒入玉米油，放花椒丶干辣椒小火慢熬，熬熟的花椒油备用
步骤 3
生抽老抽/麻油/蚝油/料酒倒入肉糊顺时针搅拌
步骤 4
葱姜切末兑一锅葱姜水
步骤 5
再加人白胡椒粉丶少许糖搅拌到能拉丝状
步骤 6
将葱姜水分三次加入肉糊，再根据量和口味轻重加少许盐，顺时针搅打
步骤 7
最后关键灵魂步骤，将放凉的花椒油倒入，再搅拌均匀，封上保鲜膜冷藏三小时以上！更入味也易成型方便包包子操作！
步骤 8
新手可以挑小块放微波炉叮熟尝下味道
