花卷的葱怎么保持翠绿（怎么保持花卷上葱的颜色不变）

花卷的葱保持翠绿，小葱千万不要直接的使用，可以提前将小葱切成碎末，然后再用食用油进行拌制一下，小葱在蒸制过程中，它的颜色就不会出现太大的改变。

因为一般食用油可以锁住小葱中的水分而不会被溢出，从而就有效地提高了小葱的食用口感，并且也保证了小葱的颜色不会变黄。

先把䓤切碎放入碗中倒少许油锁住水份保持翠绿，然后再花卷铺开上面撒入䓤花做成长长的大挤子分割开后拧成花卷，水开后上笼蒸15分钟即可。