烤肉的调料是非常多的，以下几种最为常见和好用。
1.孜然粉：孜然又名安息茴香．是深受世人欢迎的调味品之一．不仅历史悠久，还有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉时喜用。
2.椒盐：（可用其代替食盐）因为其中含有白胡椒粉及辣椒粉．可增香增色。
3.辣椒粉：辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。外表鲜红色或红棕色．干辣椒气味特殊．辛辣如灼。如果觉得椒盐里的竦味还不够．可直接撒上辣椒粉。
4.黑胡椒：碎烤牛排或牛肉时加入味道更好。
步骤 1
干料：孜然，辣椒，芝麻，花生，加盐炒熟打碎，加熟芝麻（可加辣椒面
步骤 2
酱汁：大蒜，烧烤酱，韩国辣酱，梨，苹果，打碎，加盐，香菜碎，香油，雪碧
步骤 3
酱汁：韩国辣酱，生抽，鱼露，花生酱，海天番茄沙司，凝脂奶油，水
步骤 4
包菜：生菜，紫苏，辣椒圈，泡菜
