当前位置:首页>维修大全>综合>

酱油腌圆白菜的做法有谁知道(白醋糖圆白菜的腌制方法)

酱油腌圆白菜的做法有谁知道(白醋糖圆白菜的腌制方法)

更新时间:2024-04-16 21:56:42

酱油腌圆白菜的做法有谁知道

酱油腌圆白菜的做法如下: 主料:圆白菜500克 调料:葱姜蒜适量,八角适量,花椒适量,酱油适量,味极鲜酱油适量 步骤: 1.将圆白菜洗净,去掉根,泥土杂质,切成大块,葱姜蒜洗净切块。

2.圆白菜放进滚开水中焯至段生,捞起沥水。放凉。3.锅里放进水,加进葱姜块、八角花椒、酱油,味极鲜酱油搅匀,把锅放在火上,大火烧开 小火把调味料熬至半锅。4.准备一个瓦罐。把沥干水的圆白菜放进瓦罐里。把煮好的调料倒进瓦罐中。5.调料到好后,降温,然后加盖,放进阴凉通风的地方,一个月之后就腌好了。

油温足够高才下蔬菜,一般炒青菜出水的最大原因是中小火炒,水越来越多,大火下锅会直接将蔬菜的水分锁在内部,不要过早放盐,或者甚至不放盐,用酱油+鸡粉鸡精之类的代替,因为酱油、鸡粉、鸡精里都含有盐,而且盐分高导致的渗透压高自然让蔬菜内部的水分外流

更多栏目