煎牛排锅多少度（煎牛排铸铁锅要加热到多少度）

 牛排的温度，最好是控制在220度——300度之间。大火煎牛排，时间不用太久，大概1分半钟就可以出锅。

煎牛排以前要用厨房纸将表面的血水吸收一下，放点盐或者黑胡椒腌制一会儿会使牛排口感更好。要大火将油加热，等加热以后再放入牛排，冒烟的那种温度最好。切记每隔10-15秒，翻面一次。

煎牛排锅需要百分之80度时就可以放入锅中。